夏のフレンチ

 久しぶりに、青山のフレンチレストラン『ランス・ヤナギダテ』に行ってきました!一番のり! 前菜の夏ならではの、甘みのあるトウモロコシスープやガスパチョなどをスモールポーションで頂き、メインはお魚(下のリゾットも美味)につづき、やわらかい子羊をしっかり頂戴しました。夏のフレンチも、酸味と甘さがお皿ごとに際立ち、爽やか仕立てでおいしい。

これは、最後に出して頂いたオレンジとグレープフルーツのピール。あまりの美味しさに、お楽しみを持って帰ってきてしまった。今度、酔っていない時に、作り方を教わろっと。